Batatas

Sobre

El boniato es un tubérculo nutritivo, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Es especialmente conocido por su alto contenido de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo, lo que favorece la salud ocular y el sistema inmunitario. También contiene cantidades significativas de vitamina C, potasio y fibra, lo que contribuye a la salud digestiva y aporta nutrientes esenciales para el bienestar general. El boniato se presenta en varios colores, como naranja, blanco y morado, cada uno con beneficios nutricionales únicos. La variedad naranja es especialmente rica en betacaroteno, mientras que el morado contiene antocianinas, potentes antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y favorecer la salud cerebral. Su versatilidad culinaria permite opciones como hornear, hervir o asar, lo que lo convierte en un complemento práctico para una dieta equilibrada. Su perfil nutricional favorece la salud cardiovascular, puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y ofrece posibles propiedades anticancerígenas.