Copa Mundial de Pastelería

Sobre

La Copa Mundial de Pastelería es una competición internacional de primer nivel que muestra la creatividad y la destreza técnica de pasteleros de todo el mundo. Fundada en 1989 por el chef Gabriel Paillasson, se ha convertido en una celebración de la innovación y el arte en la repostería. Cada equipo participante está formado por tres especialistas: un chocolatero, un artista del azúcar y un escultor de hielo. Crean una variedad de postres y obras maestras con plazos estrictos, destacando el patrimonio cultural y las tradiciones culinarias de su país. La competición enfatiza tanto la habilidad técnica como la narrativa cultural, y sus últimas ediciones se han centrado en la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental. Se celebra cada dos años en Sirha Lyon, Francia, y atrae a equipos de más de 20 países. El evento culmina con un proceso de evaluación que evalúa la presentación, el sabor y la creatividad. La Copa Mundial de Pastelería no solo es un escenario para que los pasteleros demuestren su experiencia, sino también una plataforma para el intercambio cultural y la innovación en el mundo culinario. Se ha convertido en un referente de excelencia en el arte de la pastelería, inspirando a nuevas generaciones de chefs a superar los límites de su oficio.