Coupe du Monde de la Pâtisserie

Sobre

La Coupe du Monde de la Pâtisserie, o Copa del Mundo de Pastelería, es una prestigiosa competición internacional que se celebra cada dos años en Lyon, Francia. Fundada en 1989 por el reconocido pastelero Gabriel Paillasson, ofrece una plataforma para que pasteleros, chocolateros y heladeros muestren sus habilidades y creatividad. El evento reúne a equipos de todo el mundo, cada uno compuesto por tres especialistas: un chocolatero, un experto en azúcar y un maestro helado. La competición forma parte de la feria Sirha Lyon, una feria líder para la industria de la restauración y la hostelería. Durante la competición, los equipos se enfrentan a una serie de retos, como la creación de postres elaborados y centros de mesa artísticos en un plazo determinado. Cada año se elige un tema específico, como el patrimonio nacional, que anima a los equipos a destacar las tradiciones culturales y culinarias de su país. El evento enfatiza el trabajo en equipo, la innovación y el dominio técnico, y los jueces evalúan las creaciones en función del sabor, la originalidad, la estética y la fidelidad al tema. La Coupe du Monde de la Pâtisserie no es sólo una celebración del arte de la pastelería, sino también una plataforma para la colaboración global y la innovación en el mundo culinario.