Crème Brûlée (Francia)
PostreSobre
La Crème Brûlée es un postre clásico francés famoso por su rica base de crema pastelera cubierta con una capa de azúcar caramelizado. La crema pastelera suele estar aromatizada con vainilla, aunque se pueden incorporar otros sabores como chocolate o cítricos. Este postre se asocia a menudo con la alta cocina debido a su elegante presentación y exquisita textura. Los orígenes de la Crème Brûlée son objeto de debate, con influencias de Francia, Inglaterra y España. La primera receta conocida fue publicada por François Massialot en 1691 en su libro de cocina "Le Cuisinier Royal et Bourgeois". La Crème Brûlée se prepara horneando la crema pastelera en ramequines individuales y dejándola enfriar antes de servir. Justo antes de servir, se espolvorea una capa de azúcar por encima y se carameliza con un soplete o en una parrilla. Esto crea un delicioso contraste entre la crema pastelera fría y cremosa y el caramelo caliente y crujiente. El postre suele servirse ligeramente frío, lo que lo convierte en una opción popular tanto para reuniones informales como para eventos formales. Su versatilidad y su duradera popularidad han dado lugar a diversas adaptaciones y sabores, consolidando su popularidad como un postre apreciado en todo el mundo.
