Crème de Cassis
LiqueurSobre
La Crème de Cassis es un licor dulce de color rojo oscuro originario de Francia, concretamente de la región de Borgoña. Se elabora a partir de grosellas negras, trituradas y maceradas en alcohol, a las que se les añade azúcar posteriormente. Este proceso da como resultado un sabor rico y dulce, a la vez ácido y profundo. El licor se utiliza a menudo en cócteles clásicos como el Kir y el Kir Royale, donde aporta un distintivo sabor a grosella negra. La Crème de Cassis también se disfruta como aderezo para postres o en recetas culinarias. Su versatilidad se extiende a diversas regiones más allá de Francia, como Anjou y otras partes del mundo. La calidad del licor depende de factores como la variedad de baya y el método de producción. Con una graduación alcohólica que suele rondar el 15-17%, es un ingrediente popular en coctelería y repostería, ofreciendo un sabor único tanto a bebidas como a postres.
