Don Julio

Sobre

Don Julio es un asador de lujo reconocido por sus cortes de carne premium. Ubicado en Buenos Aires, Argentina, ha evolucionado de una humilde parrilla de barrio a una experiencia gastronómica de clase mundial. El restaurante, de gestión familiar y dirigido por Pablo Rivero, garantiza un toque personal en cada aspecto de la experiencia gastronómica. Don Julio se enorgullece de utilizar ganado Aberdeen Angus y Hereford alimentado con pasto, ofreciendo platos como morcilla y mollejas de novillo, demostrando un profundo respeto por los productos locales y la agricultura ecológica. El menú del restaurante se elabora según la disponibilidad de temporada, garantizando frescura y calidad. Además de sus excepcionales carnes, Don Julio cuenta con una extensa bodega con más de 14.000 etiquetas argentinas. El interior, ubicado en un edificio del siglo XIX, luce botellas vacías que cubren las paredes, creando un acogedor santuario vinícola. Los comensales pueden personalizar su experiencia firmando las etiquetas de los vinos. Con un enfoque en la sostenibilidad y los ingredientes locales, Don Julio ofrece una combinación única de cocina tradicional argentina e innovación gastronómica moderna.