El libro de cocina del Paladar Plateado
LibroSobre
El Recetario del Paladar Plateado es una obra fundamental en la historia culinaria estadounidense, publicada originalmente en 1982 por Julee Rosso y Sheila Lukins. Este influyente libro de cocina revolucionó la cocina casera al hacer accesibles las recetas gourmet a un amplio público. Incluye más de 300 recetas, que abarcan desde platos tradicionales como el pesto y la sopa de almejas Manhattan hasta creaciones innovadoras como los éclairs de caviar y la bisque de arándanos. El libro enfatiza el uso de ingredientes frescos y de alta calidad y proporciona técnicas de cocina detalladas para ayudar a los cocineros caseros a lograr resultados dignos de un restaurante. El impacto del recetario va más allá de sus recetas, ya que también promueve una filosofía de cenas informales, animando a los lectores a crear comidas memorables que fomentan las conexiones sociales. Su perdurable popularidad se evidencia en su inclusión en el Salón de la Fama del Recetario James Beard y su continua influencia en la cocina casera. La edición del 25.º aniversario, publicada en 2007, incluye fotografías a color que realzan el atractivo visual de las recetas. El libro de cocina Silver Palate sigue siendo un recurso apreciado por aquellos cocineros que buscan mejorar sus habilidades culinarias y disfrutar del arte de cocinar.
