Eres lo que comes

Sobre

"Eres lo que comes: Un experimento con gemelos" es una serie documental que explora el impacto en la salud de las dietas basadas en plantas frente a las omnívoras a través de un experimento científico único. Realizado por la Universidad de Stanford, el estudio involucra a 22 pares de gemelos genéticamente idénticos: uno siguió una dieta vegana y el otro una omnívora durante ocho semanas. La serie profundiza en los cambios en la composición corporal, el microbioma, el reloj biológico y otros marcadores de salud. Destaca mejoras significativas en los gemelos con la dieta vegana, incluyendo una reducción del colesterol LDL y los niveles de insulina. El documental va más allá del experimento y aborda temas más amplios como el impacto ambiental, la justicia alimentaria y los efectos de la industria cárnica en la salud y el planeta. Dirigido por Louie Psihoyos, presenta las perspectivas de científicos y activistas, ofreciendo una visión integral de los beneficios y desafíos de la alimentación basada en plantas. Al centrarse en diversas narrativas y hallazgos científicos, la serie busca educar a los espectadores sobre la interconexión entre la dieta, la salud y la sostenibilidad ambiental.