Fettuccine Alfredo

Sobre

El Fettuccine Alfredo es un famoso plato de pasta creado por Alfredo di Lelio a principios del siglo XX en Roma. Consiste en fettuccine mezclado con mantequilla y queso parmesano, que se derrite y emulsiona para formar una salsa rica y cremosa. Originalmente, el plato era sencillo pero nutritivo, ya que di Lelio buscaba animar a su esposa a comer después del parto. Lo servía en su restaurante de la Via della Scrofa, donde rápidamente se popularizó entre locales y turistas. Con el tiempo, el Fettuccine Alfredo ha evolucionado, especialmente fuera de Italia, donde se suele añadir nata para espesar la salsa. Las variaciones pueden incluir ingredientes adicionales como pollo, gambas o verduras. A pesar de estos cambios, el plato sigue siendo un testimonio de la tradición culinaria italiana, que prioriza la calidad de los ingredientes y la precisión de las técnicas. Su atractivo global reside en su carácter reconfortante y a la vez exquisito, convirtiéndolo en un plato apreciado en todo el mundo.