Fish and Chips

Sobre

El pescado con patatas fritas es un plato británico por excelencia que consiste en pescado rebozado y frito, generalmente bacalao o eglefino, servido con patatas fritas. Los orígenes de este plato son poco claros, pero se cree que surgió a mediados del siglo XIX. El pescado frito fue introducido por inmigrantes judíos, mientras que las patatas fritas se originaron en Bélgica o Francia. La combinación de estos dos alimentos se popularizó en las ciudades industriales y en Londres. En Inglaterra, el pescado con patatas fritas suele sazonarse con sal y vinagre de malta, mientras que en Escocia se acompaña con una salsa marrón agridulce. El puré de guisantes es un acompañamiento habitual. Este plato jugó un papel importante para levantar la moral durante la Segunda Guerra Mundial, ya que era uno de los pocos alimentos no racionados. Hoy en día, el pescado con patatas fritas sigue siendo una comida rápida muy apreciada en todo el Reino Unido y el resto del mundo, con más de 10.000 establecimientos que sirven este plato icónico.