Pescado y patatas fritas

Sobre

El pescado con patatas fritas es un plato británico por excelencia, que consiste en pescado rebozado y frito servido con patatas fritas crujientes. Su origen es controvertido: algunos lo atribuyen a inmigrantes judíos de Portugal y España que introdujeron el pescado frito en el Reino Unido, mientras que otros sugieren que surgió en Lancashire o Londres. El plato se popularizó en el siglo XIX, especialmente durante la Revolución Industrial, ya que proporcionaba una comida barata y saciante a la clase trabajadora. Hoy en día, el pescado con patatas fritas sigue siendo un plato nacional muy apreciado, con más de 10.500 establecimientos en todo el Reino Unido. Es un clásico en los balnearios y una opción habitual para llevar. Se suele servir con puré de guisantes y acompañado de sal y vinagre. Durante la Segunda Guerra Mundial, el pescado con patatas fritas fue uno de los pocos alimentos no racionados, lo que elevó la moral y consolidó su lugar en la cultura británica. Su perdurable popularidad refleja su sencilla pero satisfactoria combinación de sabores y texturas.