Hola, yako

Sobre

El hiyayakko es un plato tradicional japonés a base de tofu frío, que suele servirse como aperitivo o guarnición. Es especialmente popular durante los calurosos meses de verano por su efecto refrescante. Este plato suele llevar tofu suave o sedoso, que le proporciona una textura suave y cremosa. Entre los ingredientes más comunes se incluyen jengibre rallado, cebollino finamente picado y katsuobushi (copos de bonito seco), todo ello aderezado con salsa de soja para un sabor más intenso. La simplicidad del hiyayakko permite una gran versatilidad en cuanto a ingredientes, adaptándose a diversos gustos. Las opciones van desde combinaciones clásicas hasta combinaciones más creativas, como con kimchi o aceite de sésamo. El hiyayakko es fácil de preparar, no requiere cocción y es una opción sin gluten y apta para veganos cuando se prepara sin copos de bonito. Sus cualidades refrescantes lo convierten en un plato muy apreciado en Japón, que suele disfrutarse junto con otros platos veraniegos favoritos como el edamame.