Tofu sedoso
Food ingredientSobre
El tofu sedoso es un tipo de tofu conocido por su textura suave, similar a la de las natillas. Se elabora coagulando la leche de soja directamente en su envase, sin prensarla, lo que conserva su alto contenido de humedad. Esta textura lo hace ideal para mezclar en platos cremosos, como postres, salsas y sopas. El tofu sedoso es un sustituto versátil de los huevos y los productos lácteos, aportando un sabor neutro que permite que otros ingredientes destaquen. El tofu sedoso se usa comúnmente en recetas veganas para aportar cremosidad y proteínas. Es perfecto para preparar batidos, budines, tartas de queso y salsas. Su delicadeza requiere un manejo cuidadoso para evitar que se deshaga. A diferencia del tofu normal, el tofu sedoso no debe prensarse ni congelarse. Está disponible en varias consistencias, como suave, firme y extrafirme, aunque estos tipos se suelen usar indistintamente en recetas que requieren licuado.
