Top sustitutos de ingredientes animales en la cocina vegana y sus usos

Hecho a partir de gluten de trigo, el seitán ofrece una textura masticable similar a la de la carne, ideal para simular carnes.

Muy versátil y adaptable, el tofu es un alimento básico en la cocina vegana, ya que sirve como sustituto de la carne y como alternativa al huevo.

La soja fermentada le da al tempeh un sabor a nuez y una textura firme, lo que lo hace ideal para platos como el tocino vegano.

Su textura imita la de la carne desmenuzada, lo que lo hace perfecto para platos como el cerdo o el pollo desmenuzado veganos.

El líquido de los garbanzos enlatados puede sustituir las claras de huevo en merengues y otros productos horneados.

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Altos en proteínas y fibra, los frijoles son versátiles en hamburguesas, guisos y ensaladas.

Actúa como un sustituto cremoso en postres y salsas, sustituyendo a los huevos o los lácteos.

Opciones como la leche de avena, soya y almendras sustituyen a los lácteos en recetas y bebidas.

Productos como Daiya y la levadura nutricional imitan el sabor y la textura del queso.

Se utiliza en productos horneados para añadir humedad y sabor a frutos secos, a menudo sustituyendo a los huevos o los lácteos.