Hornear en Ceniza

Sobre

Hornear con ceniza es una técnica culinaria tradicional que consiste en usar cenizas calientes para cocinar alimentos, especialmente pan. Este método ha sido utilizado por diversas culturas, incluyendo a los aborígenes australianos, quienes lo empleaban para hornear pan como un dátil. La técnica consiste en colocar la masa sobre tierra caliente bajo las cenizas o cubrirla con cenizas para cocinar. Se debe tener cuidado de usar el tipo correcto de ceniza de madera, ya que algunas pueden impartir sabores desagradables o causar irritación. Este método proporciona un sabor ahumado único y una corteza crujiente. Se utiliza a menudo en entornos al aire libre, como campamentos, donde no se dispone de hornos convencionales. Las cenizas de una fogata pueden permanecer calientes durante varias horas, lo que permite una cocción lenta. Hornear con ceniza es una forma sencilla pero efectiva de preparar comidas sin necesidad de equipos modernos, lo que la convierte en una técnica versátil para diferentes entornos.