Top técnicas de cocina ancestral que han perdurado en el tiempo

Un método francés o español de cocción lenta en grasa, preservando los alimentos y realzando el sabor.

Un método universal utilizado en diversas culturas para la cocina comunitaria, que preserva el calor eficientemente.

Una técnica ancestral que utiliza piedras calientes para cocinar sopas y guisos suavemente.

Un método tradicional utilizado por los aborígenes para hornear pan, utilizando cenizas calientes.

Una técnica asiática para cocinar al vapor alimentos en bambú, preservando los nutrientes y el sabor.

Utiliza calor geotérmico natural para una cocción lenta, preservando la humedad y el sabor.

Un método tradicional maorí de cocción lenta en la tierra, preservando la humedad y el sabor.

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Antiguo método mesopotámico de horneado y cocina, que influyó en el diseño de hornos modernos.

Métodos antiguos para cocinar a fuego abierto, realzando sabores y texturas.

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Una antigua técnica china que utiliza sal para cocinar alimentos, conservando la humedad y el sabor.