Icónicos estilos de cocina asiática y sus técnicas más representativas
Cocción al vapor (China)
Cooking techniqueCocinar al vapor es un método tradicional para conservar los nutrientes y el sabor, a menudo para dumplings y pescado.
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Preparación del Sushi (Japón)
Cooking techniqueLa preparación del sushi implica técnicas precisas para manipular el arroz y el pescado, demostrando la maestría culinaria japonesa.
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Estofado (China)
Cooking techniqueEl estofado transforma cortes duros en platos tiernos y sabrosos mediante la cocción lenta en líquido.
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Preparación del curry tailandés
Cooking techniqueEl curry tailandés se prepara mezclando especias y leche de coco para crear salsas ricas y aromáticas.
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Asado a la parrilla estilo barbacoa coreana
Cooking techniqueEl asado a la parrilla coreano consiste en asar carnes marinadas, generalmente de res o cerdo, para realzar los sabores coreanos y las comidas sociales.
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Asado Satay Indonesio
Cooking techniqueAsado Satay consiste en ensartar carnes marinadas, generalmente pollo o ternera, y asarlas sobre carbón.
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Freír (China)
Cooking techniqueFreír crea una superficie crujiente que conserva los sabores, comúnmente utilizada para rollitos de primavera y pollo frito.
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Preparación del caldo Pho vietnamita
Cooking techniqueLa preparación del caldo Pho implica cocer a fuego lento huesos y especias para crear una base rica y aromática para la sopa de fideos.
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Salteado (China)
Cooking techniqueEl salteado es una técnica fundamental en la cocina china, conocida por su rapidez y capacidad para conservar los sabores.
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Cocina Tandoori India
Cooking techniqueLa cocina tandoori utiliza un horno de barro para infundir sabores ahumados en carnes y panes, un alimento básico en la cocina india.
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