Icónicas técnicas de cocina que han sido transmitidas de generación en generación

Estos métodos de cocción lenta son esenciales para desarrollar sabores intensos en guisos y salsas.

Utilizado en muchas cocinas africanas y de la diáspora africana, este método permite una distribución uniforme del calor y sabores intensos.

Estas técnicas son populares para realzar los sabores naturales de las carnes y verduras.

Originario de Jamaica, este método consiste en marinar y cocinar a fuego lento las carnes a fuego vivo.

Una técnica popular en todo el mundo para crear platos crujientes y sabrosos como el pollo frito.

Estas técnicas son fundamentales en muchas cocinas, especialmente la italiana, para realzar sabores y texturas.

Un método tradicional utilizado en muchas cocinas asiáticas para conservar los nutrientes y el sabor.

Estas técnicas son cruciales en las cocinas africana y afroamericana para conservar y dar sabor a las carnes.

Una herramienta tradicional utilizada en la cocina africana y latinoamericana para moler especias y hierbas.

Una técnica tradicional italiana, transmitida de generación en generación, que consiste en preparar pasta fresca desde cero.

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