Hornos de Tierra

Sobre

Los hornos de tierra son estructuras de cocción tradicionales utilizadas en diversas culturas para la preparación de alimentos en comunidad. Están hechos de materiales naturales como arcilla, tierra o piedra, que proporcionan una excelente masa térmica para retener el calor eficientemente. Esta retención de calor permite una cocción lenta durante largos periodos, lo que los hace ideales para asar carnes, hornear pan y cocinar verduras al vapor. El proceso de construcción suele implicar la participación comunitaria, fomentando los vínculos sociales y el patrimonio cultural. Los hornos de tierra son versátiles y adaptables, con técnicas que varían según la región. En algunas culturas, los alimentos se envuelven en materiales vegetales y se cocinan en pozos, mientras que en otras se utilizan estructuras construidas. El proceso de cocción lenta realza los sabores y las texturas, lo que hace que los alimentos cocinados en hornos de tierra sean excepcionalmente deliciosos. Los hornos de tierra también son ecológicos, ya que utilizan combustibles no fósiles como la madera o la hierba para calentarse. Han sido esenciales en muchas cocinas indígenas, promoviendo las reuniones comunitarias y preservando las costumbres alimentarias tradicionales.