Jean-Georges Vongerichten

Sobre

Jean-Georges Vongerichten es un reconocido chef y restaurador nacido y criado en las afueras de Estrasburgo, en Alsacia, Francia. Su temprana experiencia culinaria estuvo profundamente influenciada por su familia, donde las comidas eran una parte fundamental de su vida diaria. Jean-Georges comenzó su trayectoria culinaria como aprendiz del chef Paul Haeberlin en el Auberge de l'Ill, un restaurante con tres estrellas Michelin. Perfeccionó sus habilidades con las leyendas culinarias Paul Bocuse y el maestro chef Louis Outhier en L'Oasis, en el sur de Francia. Sus viajes a Asia, donde trabajó en el Hotel Oriental de Bangkok, el Hotel Meridien de Singapur y el Hotel Mandarin de Hong Kong, moldearon significativamente su estilo culinario. Jean-Georges es reconocido por su enfoque innovador en la cocina, que enfatiza los sabores intensos de los jugos de verduras, las esencias de frutas, los caldos ligeros y las vinagretas de hierbas. Opera más de 60 restaurantes en todo el mundo, cada uno de los cuales ofrece experiencias culinarias únicas. Sus restaurantes reflejan su implicación en cada aspecto, desde la concepción hasta el diseño. Jean-Georges ha publicado varios libros de cocina y ha aparecido en numerosos programas de televisión, demostrando su maestría culinaria. Su pasión por la comida sigue siendo intensa, con especial predilección por la comida callejera tailandesa. Sus contribuciones al mundo culinario han sido reconocidas con diversos premios y galardones.