Mejores chefs de cocina moderna que han revolucionado la gastronomía
Jean-Georges Vongerichten
PersonaConocido por sus diversas influencias culinarias y sus innovadores restaurantes.
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Heston Blumenthal
PersonaConocido por su enfoque científico en la cocina en The Fat Duck.
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René Redzepi
PersonaPopularizó los menús de recolección y de temporada en Noma.
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Alice Waters
PersonaLideró el movimiento Slow Food y la cocina de la granja a la mesa.
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Marco Pierre White
PersonaInfluyente en la cocina británica moderna y mentor de chefs destacados.
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Thomas Keller
PersonaEstableció nuevos estándares de excelencia en la alta cocina.
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Yotam Ottolenghi
PersonaIntrodujo sabores de Oriente Medio a la cocina global.
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Wolfgang Puck
PersonaPionero en la cocina fusión y las pizzas gourmet.
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Ferran Adrià
PersonaFue pionero en la gastronomía molecular y la cocina moderna en El Bulli.
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Grant Achatz
PersonaUso innovador de la gastronomía molecular en Alinea.
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