Jengibre

Sobre

El jengibre es un ingrediente versátil y aromático, ampliamente reconocido por su sabor distintivo y sus numerosos beneficios para la salud. Originario del sudeste asiático, pertenece a la familia de las Zingiberáceas, estrechamente emparentada con la cúrcuma y el cardamomo. El rizoma, comúnmente conocido como raíz de jengibre, es la parte que se utiliza en la cocina y la medicina. El jengibre fresco tiene un sabor agridulce, mientras que el jengibre seco es más intenso. Se consume en diversas formas, incluyendo fresco, seco, encurtido y como suplemento. El jengibre es reconocido por sus propiedades medicinales, en particular por sus efectos antiinflamatorios y antináuseas. Facilita la digestión, alivia las náuseas y puede ayudar a controlar afecciones como la artritis y el dolor menstrual. El compuesto activo, el gingerol, es responsable de muchos de sus beneficios para la salud. El jengibre también es un ingrediente popular en la cocina internacional, aportando sabor a platos como salteados, sopas y repostería. Su versatilidad y beneficios para la salud lo convierten en un ingrediente básico en muchas culturas, utilizándose tanto como especia como remedio curativo.