Los carbohidratos son el enemigo
ConceptoSobre
Los carbohidratos son un componente vital de nuestra dieta, ya que constituyen la principal fuente de energía del cuerpo. Se descomponen en glucosa, que es utilizada por las células de todo el cuerpo, incluyendo el cerebro y los músculos[1][2]. Los carbohidratos se presentan en diversas formas, como azúcares, almidones y fibra dietética, presentes en alimentos como cereales, frutas, verduras y productos lácteos[3][4]. La clasificación de los carbohidratos en simples y complejos afecta la rapidez con la que el cuerpo los digiere y absorbe[2][3]. La percepción de que los carbohidratos son "el enemigo" a menudo se debe a malentendidos sobre su papel en el aumento de peso y la salud metabólica. Si bien es cierto que el consumo excesivo de ciertos carbohidratos, en particular los azúcares refinados, puede provocar problemas de salud, no todos los carbohidratos son iguales[4][5]. Los carbohidratos complejos, como los que se encuentran en los cereales integrales y las verduras, proporcionan energía sostenida y nutrientes esenciales[2][3]. La clave no es eliminar los carbohidratos por completo, sino centrarse en consumir una combinación equilibrada de alimentos ricos en nutrientes para apoyar la salud general y las necesidades energéticas[2][5].
