Principales mitos sobre la alimentación que han sido desmentidos
Comer tarde por la noche provoca aumento de peso
Mito nutricionalEl horario de las comidas es menos importante que la ingesta calórica general y su calidad.
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Las yemas de huevo son malas para el colesterol
ConceptoEl colesterol en la dieta tiene un impacto mínimo en el colesterol sanguíneo en la mayoría de las personas.
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Saltarse comidas ayuda a perder peso
ConceptoSaltarse comidas puede ralentizar el metabolismo y provocar comer en exceso.
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Todas las fuentes de proteínas son iguales
Mito nutricionalLas proteínas animales son completas, mientras que la mayoría de las proteínas vegetales son incompletas a menos que se combinen.
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Todas las calorías son iguales
ConceptoLos alimentos ricos en nutrientes aportan más valor que los alimentos con calorías vacías.
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Las dietas detox son necesarias
ConceptoEl cuerpo se desintoxica de forma natural; no se requieren dietas especiales.
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Los carbohidratos son el enemigo
ConceptoLos carbohidratos son esenciales para obtener energía; lo que importa es el tipo, no los carbohidratos en sí.
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Necesitas comer carne para obtener proteínas
Mito nutricionalLas dietas basadas en plantas pueden proporcionar todas las proteínas necesarias con variedad.
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La grasa engorda
ConceptoLas grasas saludables son esenciales y no provocan aumento de peso si se consumen con moderación.
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La pirámide alimenticia es la guía óptima
Mito nutricionalLa pirámide original priorizaba los carbohidratos sobre las proteínas y las grasas, lo que conducía a dietas desequilibradas.
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