Macarrones con queso

Sobre

Los macarrones con queso son un plato reconfortante y muy apreciado, con raíces en la pasta italiana. Las primeras recetas registradas datan del siglo XIII en Italia, donde los macarrones se combinaban con queso, a menudo parmesano. Este plato se popularizó en Europa entre los ricos debido al alto coste de sus ingredientes. Cobró mayor impulso cuando Catalina de Médici introdujo la cocina italiana en Francia, adaptando los macarrones con queso a los sabores locales. En Estados Unidos, Thomas Jefferson jugó un papel importante en la popularización de los macarrones con queso tras probarlos durante su estancia diplomática en Francia. Los sirvió en una cena de estado en 1802, contribuyendo a su difusión entre las élites estadounidenses. Sin embargo, no fue hasta que Kraft introdujo los macarrones con queso en caja en 1937 que se hicieron accesibles al público general, especialmente durante épocas de dificultades económicas como la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial. Hoy en día, los macarrones con queso siguen siendo un clásico de la cocina estadounidense, con diversos toques regionales y un atractivo reconfortante que perdura a lo largo de las generaciones.