Pautas para una dieta baja en carbohidratos

Sobre

Una dieta baja en carbohidratos generalmente implica reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas y proteínas. Suele consistir en una composición de macronutrientes de aproximadamente 60 % de grasas, 30 % de proteínas y 10 % de carbohidratos. Este enfoque dietético busca limitar los alimentos ricos en carbohidratos, como cereales, azúcares y verduras con almidón, y sustituirlos por alimentos ricos en grasas y proteínas, como carnes, pescado, huevos y productos lácteos enteros. Las dietas bajas en carbohidratos se utilizan a menudo para bajar de peso y mejorar el control de la glucemia. Las dietas bajas en carbohidratos más comunes incluyen la dieta cetogénica, la dieta Atkins y la dieta South Beach. Cada una tiene diferentes niveles de restricción de carbohidratos, pero todas se centran en reducir la ingesta de carbohidratos para lograr objetivos de salud específicos. Entre los alimentos en los que se debe centrar la atención se encuentran las verduras sin almidón, los frutos secos, las semillas y los aceites saludables. Entre los alimentos que se deben limitar o evitar se encuentran las bebidas azucaradas, los cereales refinados y las frutas con alto contenido en carbohidratos. Si bien las dietas bajas en carbohidratos pueden ser efectivas para perder peso a corto plazo, la adherencia a largo plazo y los impactos en la salud varían, y es importante consultar a un proveedor de atención médica antes de comenzar cualquier dieta nueva.