Pollo jerk

Sobre

El pollo jerk es un plato jamaicano por excelencia, reconocido por sus sabores intensos y su aroma ahumado. Esta especialidad consiste en marinar el pollo en un aderezo jerk picante, que suele incluir pimienta de Jamaica, tomillo y los picantes pimientos Scotch Bonnet. El marinado se elabora cuidadosamente para equilibrar el picante con notas terrosas y dulces, creando un perfil de sabor complejo. Tradicionalmente, el pollo jerk se cocina a fuego lento sobre madera de pimento, lo que le confiere a la carne un distintivo matiz ahumado. Este plato tiene una rica herencia cultural, originaria del pueblo indígena taíno de Jamaica y posteriormente influenciada por las tradiciones africanas y españolas. El pollo jerk se suele asar a la parrilla, lo que realza su sabor ahumado. Se suele servir con guarniciones como arroz, frijoles y plátanos machos. Su versatilidad y sabor único lo han convertido en un favorito mundial, disfrutado en diversos entornos, desde puestos de comida callejera hasta restaurantes de lujo. Su popularidad también está ligada a la vibrante escena musical y cultural de Jamaica.