Sannakji

Sobre

El sannakji es un plato tradicional coreano conocido por su singular preparación y su textura vibrante. Se elabora con pulpo de brazos largos, a menudo llamado "pulpo bebé" debido a su pequeño tamaño, aunque no es una versión juvenil del pulpo gigante. El plato se prepara cortando el pulpo en trozos pequeños, que luego se sirven crudos. Los tentáculos del pulpo se mueven gracias a la actividad nerviosa residual, creando una experiencia única para los comensales. El sannakji se sirve típicamente con aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas, lo que realza su sabor. Se suele consumir como aperitivo en bares o restaurantes que sirven pescado crudo. Sin embargo, comer sannakji puede ser peligroso si no se mastica bien, ya que las ventosas de los tentáculos pueden adherirse a la garganta y representar un riesgo de asfixia. A pesar de estos riesgos, el sannakji sigue siendo un plato popular e icónico de la cocina coreana, a menudo acompañado de bebidas alcohólicas como el soju.