Pulpo a la parrilla
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El pulpo a la parrilla, o "Ktapodi stin Skara" en griego, es un manjar mediterráneo reconocido por su textura tierna y su sabor ahumado. Este plato es un clásico de la cocina griega y suele servirse como parte de un plato de meze junto con otras delicias de marisco. Su preparación consiste en estofar el pulpo en un líquido sabroso para que quede tierno, seguido de una rápida cocción a la parrilla para que quede crujiente. El proceso suele incluir ingredientes aromáticos como ajo, laurel y hierbas aromáticas, que realzan el dulzor natural del pulpo. La presentación final suele incluir un chorrito de aceite de oliva, unas alcaparras espolvoreadas y un chorrito de zumo de limón fresco, que complementa el toque ahumado de la parrilla. El pulpo a la parrilla es versátil, ideal como aperitivo o plato principal, y marida a la perfección con guarniciones como patatas a la parrilla o risotto. Su popularidad se extiende más allá de Grecia, y se disfruta en muchos países mediterráneos por su sencillez y su rico sabor.
