Smoked Room Madrid

Sobre

Smoked Room, ubicado en el Hyatt Regency Hesperia Madrid, ofrece una experiencia gastronómica única que fusiona técnicas japonesas con un toque español. Este íntimo restaurante con capacidad para 14 comensales ofrece un menú "Fire Omakase" de 15 tiempos, con sabores ahumados en cada plato. El espacio, diseñado por Astet Studio, cuenta con una barra de madera de arce japonés y dos mesas, creando una experiencia inmersiva con su paleta de carbón y un ambiente de inspiración volcánica. El chef Massimiliano Delle Vedove elabora platos como caviar a la parrilla y bonito ahumado, mostrando una cocina sofisticada. El restaurante es reconocido por su excelente servicio y su extensa carta de vinos. Con dos estrellas Michelin, Smoked Room ofrece una experiencia gastronómica exclusiva, que destaca los productos de temporada y las carnes maduradas. Las reservas son muy solicitadas, y el restaurante ofrece una combinación única de sabores ahumados sin abrumar el paladar.