Sukiyaki

Sobre

El sukiyaki es un plato tradicional japonés de olla caliente, conocido por su estilo de cocina comunitaria, donde los ingredientes se cuecen a fuego lento en la mesa. Suele llevar carne de res finamente cortada, como la Wagyu, junto con verduras como col, zanahorias y champiñones, además de tofu y fideos. El caldo es un componente clave, a menudo elaborado con una combinación de sake, salsa de soja y azúcar, lo que le da un sabor dulce y salado. El sukiyaki se disfruta en ocasiones especiales y celebraciones, como las fiestas de fin de año (bonenkai) en Japón. Se cocina tradicionalmente en una olla de hierro fundido y se sirve al estilo familiar, fomentando una experiencia gastronómica social e interactiva. El plato varía según la región, y los estilos Kansai y Kanto ofrecen diferentes enfoques de preparación y sabor. Ya sea en casa o en un restaurante, el sukiyaki es una tradición culinaria muy apreciada que une a la gente.