Verduras de hoja verde

Sobre

Las verduras de hoja verde son un grupo diverso de hortalizas que incluyen la espinaca, la col rizada, la berza y la rúcula. Son reconocidas por su alto valor nutricional, ya que aportan vitaminas esenciales como la A, la C y la K, además de minerales como el hierro y el calcio. Estos nutrientes favorecen diversas funciones corporales, como la visión, el sistema inmunitario y la salud ósea. Además, son ricas en fibra, que facilita la digestión y contribuye al mantenimiento de una flora intestinal saludable. Incorporar verduras de hoja verde a la dieta puede tener numerosos beneficios para la salud. Son bajas en calorías y ricas en antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías y ciertos tipos de cáncer. Se pueden preparar de diversas maneras, como salteadas, asadas o en batidos, lo que las hace versátiles para diferentes gustos culinarios. En general, las verduras de hoja verde son un valioso complemento para una dieta equilibrada, ya que ofrecen una amplia gama de nutrientes y beneficios para la salud.