Yannick Alléno

Sobre

Yannick Alléno es un reconocido chef francés, reconocido por sus innovadoras contribuciones a la cocina francesa moderna. Nacido el 16 de diciembre de 1968 en Puteaux, Francia, Alléno cultivó su pasión por la cocina desde muy joven en el bistró familiar. Comenzó su carrera profesional a los 15 años, formándose con chefs de renombre como Gabriel Biscay y Roland Durand. Su trayectoria culinaria lo llevó a convertirse en chef de cocina de Le Meurice en 2003, donde obtuvo tres estrellas Michelin en 2007. La destreza culinaria de Alléno se ve reforzada por su técnica patentada de extracción, que refina los sabores mediante crioconcentración. Posee 16 estrellas Michelin en sus restaurantes, entre ellos Pavillon Ledoyen y Le 1947. Sus establecimientos se extienden por todo el mundo, desde París hasta Dubái y Pekín. Alléno también es conocido por sus proyectos empresariales, como el Grupo Yannick Alléno y la revista Yam. Su dedicación a la innovación culinaria y la excelencia en el servicio lo han convertido en un líder en el mundo gastronómico.