Yotam Ottolenghi

Sobre

Yotam Ottolenghi es un reconocido chef, restaurador y escritor gastronómico británico nacido en Israel. Nacido en Jerusalén en 1968, combina sabores de Oriente Medio con ingredientes de todo el mundo, creando platos vibrantes e innovadores. Su trayectoria culinaria comenzó tras graduarse en literatura comparada en la Universidad de Tel Aviv. Posteriormente, se mudó a Londres para estudiar pastelería francesa en Le Cordon Bleu, donde pasó del mundo académico al culinario. Ottolenghi cofundó la tienda de delicatessen Ottolenghi en Londres junto con Sami Tamimi y Noam Bar, presentando los sabores de Oriente Medio a un público más amplio. Sus exitosos libros de cocina, como "Jerusalén" y "Plenty", han ganado numerosos premios. Las recetas de Ottolenghi son reconocidas por sus intensos sabores y su colorida presentación, transformando la percepción de las verduras y la cocina internacional. También ha aparecido en varios programas de televisión y escribe columnas para The Guardian y The New York Times.