Zanahorias

Sobre

Las zanahorias son un tubérculo nutritivo, reconocido por sus vibrantes colores, como el naranja, el amarillo, el rojo, el morado y el blanco. Son una rica fuente de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, lo que favorece la salud ocular y el sistema inmunitario. También contienen cantidades significativas de fibra, potasio y vitaminas K1 y B6. Estos nutrientes aportan diversos beneficios para la salud, como la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la salud digestiva. Las zanahorias son bajas en calorías y ricas en agua, lo que las convierte en un snack crujiente y saludable. Son versátiles y se pueden consumir crudas o cocidas, aportando sabor y nutrientes a una gran variedad de platos. Los antioxidantes presentes en las zanahorias, como la luteína y el licopeno, ayudan a proteger contra las enfermedades oculares relacionadas con la edad y promueven el bienestar general. Además, las zanahorias favorecen la salud cardiovascular y pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes.