Aceite de canola

Sobre

El aceite de canola es un aceite de cocina versátil extraído de las semillas de la planta de canola, una variante de la colza. Es reconocido por su sabor neutro y su alto punto de humo, lo que lo hace ideal para diversos métodos de cocción, como freír, hornear y saltear. Con un punto de humo de aproximadamente 240 °C, el aceite de canola puede soportar altas temperaturas sin humear ni descomponerse, lo que lo hace ideal para freír. También es una opción popular para aderezos de ensaladas y marinadas gracias a su sabor ligero y discreto. El aceite de canola se considera cardiosaludable debido a su bajo contenido en grasas saturadas (alrededor del 7 %) y la ausencia de grasas trans. Es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, incluyendo los ácidos grasos omega-3 y omega-6. El aceite de canola es una buena fuente de vitaminas E y K y contiene esteroles vegetales, que pueden ayudar a reducir la absorción del colesterol. Aunque está altamente refinado, el aceite de canola sigue siendo una opción popular por sus beneficios para la salud y su versatilidad culinaria. A menudo se utiliza como sustituto de otros aceites tanto en la cocina doméstica como en la comercial debido a su asequibilidad y disponibilidad.