Alimentos funcionales

Sobre

Los alimentos funcionales son una categoría de alimentos que aportan beneficios para la salud más allá de su valor nutricional básico. Estos alimentos contienen compuestos bioactivos como antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y probióticos, que pueden mejorar la salud general y prevenir enfermedades. Algunos ejemplos son las frutas, las verduras, los cereales integrales y los alimentos fermentados como el yogur y el kimchi. Los alimentos funcionales pueden ser naturales o estar fortificados con nutrientes adicionales para potenciar sus beneficios. Contribuyen a diversos aspectos de la salud, como la salud intestinal, la función inmunitaria y la reducción del estrés. Los alimentos funcionales se dividen en convencionales y modificados, estos últimos a menudo fortificados con vitaminas, minerales o fibra. Desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades crónicas como las cardiopatías y la diabetes, aportando nutrientes esenciales y compuestos protectores. Incorporar alimentos funcionales a una dieta equilibrada puede mejorar el bienestar general y contribuir al logro de objetivos de salud a largo plazo.