Andreas Caminada

Sobre

Andreas Caminada es un reconocido chef suizo nacido en 1977 en la región de Surselva, en los Grisones. Descubrió su pasión por la cocina a temprana edad y completó su aprendizaje en 1996. Caminada adquirió una amplia experiencia en restaurantes de primer nivel en Suiza y Alemania, incluyendo el Hotel Walserhof, galardonado con una estrella Michelin, y el Restaurante Bareiss. En 2003, se hizo cargo del Schloss Schauenstein en Fürstenau, transformándolo en un restaurante con tres estrellas Michelin, conocido por su innovador uso de ingredientes locales. La filosofía culinaria de Caminada prioriza los productos regionales, reflejando la historia y la naturaleza de su región natal. También es mentor de jóvenes chefs, fundando la Fundaziun Uccelin en 2016 para apoyar a los talentos emergentes. Además del Schloss Schauenstein, Caminada posee varios otros establecimientos, incluyendo el restaurante vegetariano OZ y la familia de restaurantes IGNIV. Su compromiso con la sostenibilidad le ha valido una estrella Michelin verde. Los logros de Caminada incluyen numerosos premios, consolidando su posición como uno de los mejores chefs del mundo.