Andreas Caminada

Sobre

Andreas Caminada es un reconocido chef suizo conocido por su innovador uso de ingredientes regionales y de temporada. Comenzó su trayectoria culinaria en Suiza, perfeccionando sus habilidades en varios restaurantes prestigiosos como el Hotel Walserhof en Klosters y el Restaurante Bareiss en Alemania. En 2003, a los 26 años, Caminada se hizo cargo del Schloss Schauenstein en Fürstenau, donde obtuvo tres estrellas Michelin y se convirtió en uno de los chefs con tres estrellas más jóvenes de Europa. La filosofía culinaria de Caminada prioriza los productos locales, reflejando la historia y la naturaleza de su región natal. Ha expandido su imperio culinario con la serie IGNIV, que ofrece una experiencia gastronómica para compartir en lugares como Bad Ragaz, St. Moritz, Zúrich y Bangkok. Caminada también es mentor y defensor de prácticas sostenibles, apoyando a jóvenes talentos a través de su fundación, Fundaziun Uccelin. Su trabajo va más allá de la cocina, con libros de cocina publicados y diversas iniciativas empresariales, consolidando su posición como figura destacada en el mundo culinario.