Arepa (Colombia/Venezuela)

Sobre

La arepa es un pan plano tradicional de Colombia y Venezuela, elaborado principalmente con harina de maíz precocida, agua y sal. Es un alimento básico en ambos países, que suele servirse como guarnición o como base para diversos rellenos. Se pueden asar, hornear, freír o hervir, lo que ofrece versatilidad en sus preparaciones. Suelen ser redondas y planas, con un exterior crujiente y un interior suave. Su simplicidad les permite combinar bien con una amplia gama de ingredientes y rellenos, desde queso fundido y mantequilla hasta carnes, aguacates y frijoles. En Colombia, las arepas suelen ser más delgadas y asadas, comúnmente cubiertas con mantequilla o queso. En Venezuela, son más gruesas y suelen rellenarse con ingredientes como queso, carne o frijoles. Ambos países tienen sus propias variantes regionales, que reflejan las tradiciones culinarias locales. Las arepas no contienen gluten, lo que las hace accesibles para personas con restricciones dietéticas. Son un símbolo del patrimonio cultural y están profundamente arraigadas en la vida cotidiana de colombianos y venezolanos, y suelen servirse en reuniones familiares y puestos callejeros. Su adaptabilidad y rica historia han hecho de las arepas un alimento apreciado en el norte de Sudamérica.