Café de Especialidad

Sobre

El café de especialidad es una categoría de granos de café de alta calidad que se cultivan, procesan y tuestan cuidadosamente para realzar sus sabores y aromas únicos. Este tipo de café se cultiva típicamente en microclimas específicos y suele asociarse con granos de origen único o de finca única. La Asociación de Cafés Especiales define el café de especialidad como granos con una puntuación de 80 puntos o más en su escala de calidad, lo que garantiza una experiencia de sabor única con mínimos defectos. El auge del café de especialidad está impulsado por la demanda de los consumidores de sabores únicos y prácticas éticas. Los productores se centran en métodos sostenibles y de comercio justo, lo que mejora la calidad y el valor del café. Las cafeterías de especialidad suelen utilizar métodos de preparación manuales para realzar los matices del café. Esta categoría se ha vuelto cada vez más popular a nivel mundial, con un enfoque en la calidad, la sostenibilidad y los perfiles de sabor distintivos.