Cocina india

Sobre

La cocina india es famosa por su rica diversidad y sus aromáticos sabores, reflejo de una compleja mezcla de influencias culturales, históricas y geográficas. Abarca una amplia gama de cocinas regionales, cada una con ingredientes y técnicas de cocción únicos. Entre los platos más populares se encuentran los curris, que suelen elaborarse con diversas especias y pueden llevar carne, verduras o queso. El pollo tandoori, cocinado en hornos de barro, es otro plato icónico conocido por su sabor ahumado. La cocina india también ofrece una variedad de panes como el naan y el roti, así como diversos arroces como el biryani. La gastronomía varía significativamente según la región. La cocina del norte de la India se caracteriza por sus ricas salsas y el uso de productos lácteos, mientras que la cocina del sur de la India suele incorporar leche de coco y hierbas como las hojas de curry. La cocina gujarati es predominantemente vegetariana, lo que refleja la influencia del jainismo. La historia de la cocina india ha sido influenciada por diversos invasores y comerciantes, como los mogoles y los británicos, que introdujeron nuevos ingredientes y métodos de cocción. En general, la cocina india es famosa por sus vibrantes sabores y la hospitalidad que acompaña a sus experiencias gastronómicas.