Cocina mexicana
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La cocina mexicana es reconocida por sus ricos sabores y platillos diversos, con una historia que se remonta a la época mesoamericana. Combina ingredientes nativos como el maíz, los chiles y los aguacates con influencias de los conquistadores españoles, dando lugar a una tradición culinaria única. Platos básicos como las tortillas, los frijoles y el arroz son fundamentales, mientras que platillos como los tacos y el mole demuestran la complejidad de la gastronomía. Los tacos, una popular comida callejera, varían según la región, con rellenos que van desde carnitas hasta mariscos. Las cocinas regionales aportan sabores distintivos: Oaxaca es famosa por sus moles y tlayudas, mientras que Veracruz destaca por sus platillos de mariscos como el huachinango. El norte de México prefiere las tortillas de carne y harina, mientras que Baja California es conocida por sus tacos de pescado. La cocina mexicana está profundamente arraigada en prácticas culturales y festividades, simbolizando la comunidad y el patrimonio. Fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, lo que resalta su importancia en la identidad y la tradición mexicanas.
