Destilación

Sobre

La destilación es un método utilizado para separar los componentes de una mezcla según sus puntos de ebullición. Consiste en calentar la mezcla para vaporizar los componentes con puntos de ebullición más bajos, que posteriormente se condensan y recogen. Este proceso es fundamental en diversas industrias, como la petrolera, donde se utiliza para refinar el petróleo crudo y obtener diferentes combustibles como la gasolina y el diésel. La destilación también se puede aplicar en técnicas culinarias, como la destilación de alcohol a partir de vino, aprovechando la diferencia de puntos de ebullición entre el agua y el etanol. Existen varios tipos de destilación, como la simple, la fraccionada, la de vapor y la destilación al vacío. La simple es eficaz para mezclas con puntos de ebullición significativamente diferentes, mientras que la fraccionada se utiliza para mezclas con puntos de ebullición más cercanos. La destilación al vapor es ideal para componentes sensibles al calor, y la destilación al vacío se utiliza para componentes con puntos de ebullición altos. Cada tipo de destilación permite la purificación de líquidos en función de su volatilidad, lo que la convierte en una técnica versátil tanto para aplicaciones industriales como culinarias.