Espirulina

Sobre

La espirulina es un tipo de alga verdeazulada rica en nutrientes, como proteínas, hierro y antioxidantes. Se utiliza a menudo como suplemento dietético debido a su alto valor nutricional. Contiene diversas vitaminas y minerales, como vitaminas del complejo B, vitamina E y minerales como el cobre y el manganeso. Su contenido proteico ronda el 60%, lo que la convierte en una valiosa fuente para vegetarianos y veganos. La espirulina se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación, la mejora de la salud cardíaca y el apoyo a la función inmunitaria. También contiene ficocianina, un antioxidante que le da su color azul. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar estos beneficios en humanos. La espirulina puede estar contaminada con metales pesados o microcistinas, por lo que es importante adquirirla en fuentes confiables. Está disponible en polvo, tabletas o escamas y se puede añadir a diversos alimentos y bebidas.