Leche de soja

Sobre

La leche de soja es una alternativa láctea vegetal elaborada con soja entera o aislado de proteína de soja. Es una opción popular para quienes son intolerantes a la lactosa o prefieren una dieta vegana. El proceso de producción consiste en remojar la soja, molerla con agua y filtrar los sólidos, lo que da como resultado un líquido rico en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. La leche de soja suele estar fortificada con calcio, vitamina D y otros nutrientes esenciales, lo que la hace nutricionalmente comparable a la leche de vaca en algunos aspectos. La leche de soja ofrece varios beneficios para la salud, como un alto contenido proteico, un bajo contenido en grasas saturadas y posibles mejoras en los niveles de colesterol y la presión arterial. Es versátil en aplicaciones culinarias, ideal para batidos, repostería y como sustituto de los lácteos en diversas recetas. Si bien la leche de soja puede ser más cara que los lácteos tradicionales, su perfil nutricional y su sostenibilidad ambiental la convierten en una opción popular para muchos consumidores. En general, la leche de soja ofrece una alternativa nutritiva y sostenible a los productos lácteos tradicionales.