Martin Berasategui

Sobre

Martín Berasategui es un reconocido chef español nacido el 27 de abril de 1960 en San Sebastián, País Vasco. Es reconocido por su maestría en cocina vasca y sus innovadoras técnicas culinarias. Su trayectoria culinaria comenzó a los 14 años, trabajando en el restaurante familiar, Bodegón Alejandro. A los 17, se formó como pastelero en Francia, donde perfeccionó sus habilidades. A los 20, se hizo cargo del restaurante familiar y a los 25 obtuvo su primera estrella Michelin. Berasategui abrió su restaurante homónimo en Lasarte-Oria en 1993, galardonado con tres estrellas Michelin en 2001. Posee un total de 12 estrellas Michelin en sus establecimientos, incluyendo el Restaurante Lasarte en Barcelona y MB en Tenerife. Su imperio culinario se extiende por múltiples ubicaciones, lo que demuestra su dedicación a la cocina vasca y al trabajo en equipo. Berasategui prioriza el uso de ingredientes locales y sabores naturales, lo que refleja su compromiso con la autenticidad y la excelencia. Ha recibido numerosos reconocimientos, incluido un doctorado honorario de la Universidad François Rabelais.