Nikkei (Fusión Japonesa-Peruana)

Sobre

La cocina Nikkei es una vibrante fusión de las tradiciones culinarias japonesa y peruana. Se originó en Perú, donde los inmigrantes japoneses llegaron a finales del siglo XIX y combinaron sus técnicas con ingredientes locales. Esta fusión da como resultado platos delicados y audaces, que muestran la precisión de la cocina japonesa junto con los vibrantes sabores del Perú. Los ingredientes clave incluyen ajíes peruanos, cítricos y mariscos, que se armonizan con elementos japoneses como el miso y la salsa de soja. La cocina Nikkei se caracteriza por su frescura, equilibrio e innovación. Entre los platos más populares se encuentran el tiradito, una versión peruana del sashimi, y el ceviche Nikkei, que aporta un toque umami al ceviche peruano tradicional. Otros platos destacados son los anticuchos de pulpo y el chaufa de mariscos, que reflejan las diversas influencias de las cocinas japonesa, peruana y china. Esta fusión ha alcanzado reconocimiento mundial, ofreciendo una experiencia gastronómica única que celebra el intercambio cultural y la creatividad culinaria.