Tiradito japonés-peruano
RecetaSobre
El tiradito es un plato de fusión japonesa-peruana que combina a la perfección la precisión de la cocina japonesa con los vibrantes sabores de los ingredientes peruanos. Es esencialmente una versión peruana del sashimi, con pescado crudo en finas lonchas servido con una salsa cítrica y picante. Esta salsa suele llevar ají amarillo, jugo de lima, jugo de limón, ajo y jengibre, lo que le confiere un sabor distintivo que realza la frescura del pescado. El plato es visualmente impactante y ofrece un delicioso contraste entre la delicadeza del pescado y la intensa salsa. A diferencia del ceviche, donde el pescado se marina en jugo de lima, el tiradito se sirve con un chorrito de salsa justo antes de servir, conservando así la textura cruda del pescado. Suele acompañarse de guarniciones como boniatos y maíz hervido, que aportan un agradable contraste de textura y sabor. El tiradito es un aperitivo perfecto para quienes disfrutan de platos de pescado crudo con un toque picante.
