Paella de Marisco

Sobre

La paella de mariscos es un vibrante plato español que combina arroz de grano corto con una diversa variedad de mariscos. Suele incluir ingredientes como camarones, mejillones, almejas, calamares y, a veces, pescado, creando una rica gama de sabores y texturas. El plato suele aderezarse con azafrán, pimentón y ajo, que le aportan un aroma y color distintivos. Cocinada tradicionalmente en una paellera poco profunda a fuego vivo, este método permite la formación de una costra crujiente en la base, conocida como "socarrat", muy apreciada. La preparación de la paella de mariscos consiste en sofreír cebolla, ajo y pimientos antes de añadir el arroz y los mariscos. A continuación, se cuece a fuego lento en un caldo sabroso hasta que el arroz esté al dente y los mariscos estén bien cocidos. La paella de mariscos es un clásico de la cocina española, especialmente durante las reuniones de verano en la costa. Su versatilidad permite diversas combinaciones de mariscos, lo que lo convierte en una opción popular tanto para cenas informales como formales. El plato suele servirse con gajos de limón y perejil fresco, lo que realza su atractivo visual y frescura.